DICA: O azeite ideal para utilizar com pizza é o azeite bruto de oliva puro, pois é o que mais tem o paladar da azeitona. Mas cuidado! Existem muitos azeites de oliva de baixa qualidade e sintéticos.

O verdadeiro azeite conserva o aroma quando aquecido à uma altíssima temperatura.

Faça o teste: aqueça muito bem uma frigideira com azeite; se o cheiro sumir, é porque o azeite que você utilizou não é o verdadeiro e puro Azeite de Oliva.